Инструмент для заточки ножей является важным элементом. Ножи отличаются по многим параметрам и каждый из них требует индивидуального подхода и оборудования для заточки. Важным элементом в заточке ножей является зернистость точильного камня, или, как его иногда называют, бруска. В статье расскажем какая зернистость нужна для заточки ножей бруском.
Точильный камень: что такое, что значит брусок
Является универсальным приспособлением, которое позволяет натачивать некоторые виды изделий, в большинстве случаев, это ножи. Такой прибор является хорошим вариантом для заточки. Он позволяет регулировать положение, давление и интенсивность обработки изделий.
Начинающему станки не подходят, а камнем вряд ли получится испортить изделие. Точильный камень бывает абсолютно разных габаритов. Самые мелкие из них называются бруском. Стоят такие камешки недорого. Цена начинается от 350 рублей в зависимости от проживаемого региона.
Зернистость точильных камней: таблица
Во время выбора оборудования для заточки ножей, требуется учесть зернистость. Эта техническая характеристика указывает на агрессивность воздействия. Если этот параметр сильно высокий, то будут оставаться полосы и возникнет шероховатость, которая может испортить нож.
Некоторые изделия категорически нельзя затачивать такой зернистостью. В профессиональной сфере считается, что заточка идеальная, когда отсутствуют заусенцы и неровности. Самая большая зернистость зачастую используется только для черновой работы и на больших изделиях, где по-другому не получается.
Для заточки одного изделия требуется несколько камней с разным показателем, особенно это касается профессионального инструмента. Начинать выполнение процедуры необходимо с большой зернистости, постепенно снижаясь до малой.
Что такое грит
Уровень или положение зернистости на точильном камне. Имеет своё обозначение — грит. Измеряется в цифрах. К примеру, 110 грит точильный камень. Такое изделие используется для черновой и грубой обработки. Чем больше цифра, тем меньше зернистость. Существуют варианты более 8000 тысяч Грит.
Какие существуют точильные камни для ножа
Всего есть две основные разновидности — это синтетические и натуральные. Первая разновидность является искусственной. Вторая разновидность включает в себя натуральные минералы.
Водный
Главная особенность заключается в том, что водный камень перед началом процедуры опускается в воду на несколько минут. Это делается для того чтобы получить важные свойства. Заточка выполняется до того момента, пока не перестанут идти пузыри воздуха. Зачастую таким изделием затачивают японские клинки.
Наждачный
Предназначен для электрического оборудования, у которых есть шлифовальные круги. Для самостоятельного применения рекомендуются камешки белые. Они прочные и позволяют заточить большинство ножей.
Это позволяет качественно, эффективно и быстро заточить изделие. Зелёные камешки предназначены для работы с материалом из твёрдой формы. Новичкам не рекомендуется их использовать.
В большинстве случаев ими натачивают профессиональные инструменты. Зернистость начинается с 8 и заканчивается на 40, где 8 — это крупная, 40 — мелкая.
Алмазный
Алмаз имеет статус самого твёрдого минерала во всём мире. Зачастую его можно встретить в оборудовании для заточки различных изделий. Слой делается максимально тонким, так как алмаз очень редкий и ценный металл.
Даже самый тонкий слой не может сточится. Срок его использования превышает 8 лет. Воздействие алмаза на металл очень сильное и заточку можно закончить за несколько движений.
Можно с лёгкостью испортить изделие, если слегка переусердствовать. Поэтому для начинающих лучше приобретать камни со средней зернистостью и без алмазного слоя. Тем более, что стоимость такого камня будет значительно дороже по сравнению с другими разновидностями.
Керамический
Это самая молодая разновидность среди всех существующих. Для их создания используют специальные элементы и материалы, которые встречаются в микросхеме. Из них делают бруски. Точить нож на этом материале придётся долго и усердно, но результат превосходит все ожидания.
Можно заточить иглы, крюки, маникюрные ножнички и другие малые изделия. Мочить водой перед использованием их не нужно, но понадобится вода после выполнения мероприятий.
Природные
Наиболее используемыми являются японские разновидности или Arcanzas. Первые добываются в Японии, являются водными видами. На сегодняшний момент введены ограничения на добычу данного материала, поэтому цена на них стала космической.
Вторая разновидность добывается в Соединённых Штатах Америки. Отлично справляется с поставленными задачами. На данный материал тоже действует ограничение, что делает сильно высокую стоимость.
Масляные
Такие виды изготавливают из керамических материалов. Имеют довольно высоких срок эксплуатации. Для их создания применяют специальные соединительные элементы. Главной особенностью является большое количество форм.
На поверхности присутствует абсолютно одинаковый параметр зернистости. Есть один недостаток. Добиться блеска таким камнем не получится, поэтому его лучше использовать не в самом конце процедуры.
Круглые
Такие камни используются для точильных станков. Изготавливаются они зачастую из искусственного материала. У данной разновидности высокая твёрдость. Станок раскручивает огромные обороты и поэтому, чтобы выдержать такое, требуется твёрдость.
Встретить такое изделие можно и в маленьких размерах. Они выпускаются в виде цилиндров и ими можно натачивать кухонные принадлежности. Позволяет также вправлять клинок на место.
Как точить ножи бруском
Брусок обладает маленькими размерами и предназначен для переноски в кармане. Является очень мобильным. Бруски бывают разными и поэтому способ заточки на них может отличаться. Например, есть модели с отверстиями.
Она не занимает много времени, конечно, всё зависит от материала бруска. Если это керамика, то процесс затянется. А есть и такие, где достаточно провести несколько раз и клинок становится острым. Останется только убрать заусенцы.
Главные критерии при выборе камня
Отталкиваться нужно от следующих направлений:
- стоимость товара. Для многих начинающих этот пункт играет большую роль. Лучше приобрести товар в средней ценовой категории;
- материал. Для новичка не требуется покупка профессионального оборудования;
- срок службы. Некоторые элементы могут прослужить более 10 лет, такие как алмаз. Другие же и года не выживают;
- для каких изделий нужен камень. Изначально нужно определиться какие изделия будут затачиваться.
Как правильно пользоваться
Особенностей у обычных камней нет. Достаточно выставить правильный угол и точить нож по направлению вперёд. Это касается обычных камней. Для профессиональной деятельности используют другие виды. В зависимости от материала, идёт время заточки. На алмазе хватит нескольких движений, а на керамике точить придётся долго.
Основные правила ухода
Правил немного, но они играют большую роль:
- перед использованием некоторые камни нужно окунуть в воду;
- после выполнения процедуры также требуется промыть камни от лишнего;
- хранить в тёплом и сухом месте.
