Для того чтобы заточить нож можно воспользоваться механической заточкой. Но сегодня производители предлагают более простой вариант — это электрические заточки. На рынке их уже довольно много и каждая из моделей имеет свои преимущества и недостатки.
Теория заточки: профиль и тип
Профиль — это контур лезвия, который появляется после процедуры заточки. Очертание делает элемент лезвия, который соприкасается с оборудованием. Форма получается исходя из общей структуры и динамики работы.
Во время выполнения процедуры с лезвием, есть возможность сделать следующие варианты профиля:
- клин тупой. В этом варианте лезвие будет максимально долговечным, но грубоватым. Резать таким изделием будет довольно затруднительно, так как это будет оставлять за собой рваные следы;
- острый. В этом случае нож затачивается и становится максимально острым, при этом он гораздо больше подвержен действию окружающей среды. Затупить его гораздо проще предыдущего варианта;
- пуля. Вариант отличается тем, что его стороны являются симметричными, а также они выпуклые. Сделать это в домашних условиях практически невозможно. Потребуется специальное оборудование и материалы;
- с гранями. Встретить такое лезвие можно на одноразовой бритве. Лезвие имеет окончание в виде грани.
Самой популярной заточкой на сегодняшний день является двусторонняя. Обладает хорошими режущими свойствами.
Угол заточки
Существует множество разновидностей ножей и каждый из них используется в определённых сферах. Заточка этих разновидностей производится под каким-то углом. Каждый угол для изделия подбирается индивидуально. Хорошо заметить это можно на новых изделиях.
Нельзя использовать один и тот же угол для охотничьего и для кухонного ножа. Это приведёт к тому, что изделие будет плохо заточенным. Приблизительно специалисты сделали вывод, что средний угол для всех ножей составляет 20 градусов.
Существуют изделия, которые являются универсальными. Они затачиваются с двух сторон, при этом используется разный угол, что и делает его универсальным.
Какие ножи не нужно точить дома
Волнообразный клинок не рекомендуется точить самостоятельно дома. Да и вообще такой клинок даже профессионал будет не в силах наточить. Один из тех материалов, которому невозможно вернуть изначальные режущие свойства.
10 лучших электроточилок для ножей – рейтинг на 2022-й год
На рынке представлено огромное количество моделей, которые могут похвастаться своими уникальными особенностями.
Сейчас будет представлен топ лучших электрических точилок на 2023 год. Здесь учитывается эргономичность, быстрота, эффективность, долговечность, конструктивные особенности, ценовой сегмент.
Немецкая компания представляет свой очередной продукт, который является многофункциональным и долговечным. Благодаря технической конструкции, обладает тремя этапами заточки. Подойдёт для многих разновидностей ножей, как с высокой твёрдостью, так и с пониженной. Обладает автоматическим регулятором угла от 15 до 20 градусов. Охлаждение моторчика происходит за счёт принудительного вентилятора. Вращение позволяет разогнать аппарат до 2700 оборотов. Отлично справляется со своей задачей. Придаёт ножу практически его первоначальный вид и режущие свойства.
-
многофункциональный и универсальный аппарат;
-
приемлемая стоимость по сравнению с другими вариантами;
-
заточка в несколько шагов;
-
наличие регулятора угла;
-
диски затачиваются самостоятельно.
-
большие габариты аппарата.
Классика от Японского производства. Обладает двумя этапами двустороннего комплекса. Отличительная черта заключается в угле наклона, которые составил здесь 15 градусов, что не характерно для Японии. Диски обладают алмазным напылением и способны затачивать любое изделие. Аппарат весит около 1,4 килограмм. Использовать оборудование может даже начинающий. Ничего сложного в её использовании нет. Многие отзывы покупателей являются положительными.
-
качественная сборка и хорошие материалы;
-
угол наклона 15;
-
является универсальным приспособлением;
-
высокая мощность и эффективность;
-
ёмкость, которая позволяет собирать металлические элементы.
-
высокая стоимость;
-
большой вес.
Оборудование от Американского производства. Данный вариант подходит для обработки даже самой сложной дамасской стали. Является довольно компактным и универсальным оборудованием. Диски имеют алмазное напыление. Состоит из двух частей заточки. Первая сторона предназначена для черновой заточки, а вторая для полировки. Особенностью данного оборудования является то, что есть возможность заменить блок заточки. Отлично справляется с заточкой бытовых изделий.
-
двойной этап заточки. Сначала делается грубый вариант, а после этого доводится до идеала;
-
сменяемый блок заточки;
-
возможность заточить разные варианты и металла;
-
эргономичность.
-
нельзя затачивать профессиональные изделия.
Данный аппарат предназначен для работы с моделями данного производителя. Тем не менее, его высокая эффективность работы позволяет затачивать и модели других производителей. В конструкции есть два слота. Каждый из них оснащается своим точильным элементом, который покрывается алмазным напылением. Отличительной чертой является малый вес и эргономичность. Хороший моторчик, который долго служит без перебоев.
-
высокое качество сборки;
-
быстрая и качественная заточка;
-
аппарат универсальный;
-
высокая эргономичность;
-
взаимозаменяемый блок.
-
малые ножи плохо затачиваются вблизи рукоятки.
Модель российского производства. Предназначена для работы с ножами из разной стали. Хороший функционал позволяет выполнять двухшаговую обработку изделия. Обладает двумя слотами, которые включают направляющие. Для слишком затупленных моделей нужно использовать два этапа обработки. Чтобы поддерживать изделие в хорошем состоянии, достаточно использовать только второй слот.
-
двойной этап;
-
хорошие точильные диски;
-
простота использования;
-
практически бесшумная работа.
-
затачивает только стальные изделия;
-
система очистки от лишнего неудобная.
Американский производитель с отличным брендом создали своё устройство, которое имеет множество достоинств. В ценовом сегменте и качестве эта компания занимает передовую позицию. У аппарата высокая эффективность, долговечность, эргономичность, многофункциональность. Относится к базовому аппарату, которое отлично справляется с поставленными задачами.
-
эффективность и качество заточки на высшем уровне;
-
эргономичность, многофункциональность, долговечность;
-
быстрая заточка;
-
подходит для начинающего пользователя;
-
для любого изделия по угле в 20 градусов.
-
цена в этом сегменте выше остальных.
Универсальная электроточилка, которая позволяет выполнить работу в несколько этапов. Присутствует разборный блок заточки. Точильные элементы имеют алмазное напыление. Моторчик небольшой с круглой формой. Сама конструкция устройства является довольно удобной и небольшой.
-
можно заточить изделия из керамики;
-
заточка в два этапа;
-
блок меняется;
-
эргономичность;
-
подходит для новичков.
-
высокая стоимость.
Модель родом из Швейцарии обладает высокой прочностью и низкой стоимостью. Отлично справляется с изделиями из керамики и металла. Два этапа обработки изделия. Долговечность материала, если осуществлять постоянную заточку. Всё из-за самозатачивающихся дисков. Время перерыва не больше двух недель.
-
низкая стоимость по отношению к качеству выполнения работы;
-
два этапа обработки;
-
подходит для изделий из керамики и металла;
-
эргономичность;
-
почти бесшумная работа.
-
найти расходники довольно сложно.
Оборудование представлено американским производителем. Отличительная черта заключается в том, что здесь есть возможность как электрической заточки, так и механической. Довольно функциональное и эргономичное оборудование. Затачивать даже тупое изделие можно в несколько движений, из-за высокого качества материалов в данном устройстве.
-
эргономичность;
-
быстрота работы;
-
простая в применении;
-
высокая интенсивность;
-
возможность механической заточки.
-
для некоторых изделий, как керамика или другие, устройство не подойдёт.
Ещё одна известная американская модель, которая находится в топе всех электроточилок. Предназначается для домашнего использования. Используются гибкие диски, которые даже по некоторым параметрам превосходят Алмаз. Обладает небольшими размерами. Отличительной особенностью является присутствие таймера, который позволяет узнать за сколько выполнится заточка. Оборудование обладает внушительным списком преимуществ.
-
многофункциональность;
-
эргономичность;
-
возможность переключения скорости;
-
два этапа заточки;
-
присутствует таймер;
-
качественные материалы.
-
высокая цена деталей.
