Заточка ножей является важной процедурой.  Методов заточки много, каждый используется в определённой сфере.

Когда нож нужно уже заточить

О том, что пора заточить изделие говорит сразу несколько основных признаков. Они бывают следующими:

  • нарезка мягких продуктов проходит с большим трудом. Во время выполнения процедуры овощи разваливаются и сдавливаются;
  • для нарезки хлеба прикладывается слишком большое давление;
  • вместо того, чтобы нарезать продукты ровно, нож начинает рвать и давить их;
  • видно невооружённым глазом, что лезвие имеет неровности и шероховатости.

Какое лезвие можно затачивать

Для того чтобы изготовить нож используется две разновидности стали, это легированные и углеродистые стали. Данные разновидности хорошо поддаются дополнительной обработке и заточке. Единственное, что нужно сделать, это правильно подобрать угол заточки и выполнить другие важные требования для выполнения процедуры.

Не поддаются заточке клинки:

  • у которых износостойкий материал. Если попробовать заточить материал, то поверхность материала просто испортится;
  • керамический ножи. Такие изделия можно слегка подточить, но не более того. Подточка должна осуществляться материалом с алмазным напылением;
  • ножи волнистый и волнообразные подточить не получится никак. Даже специалисту зачастую отказываются от выполнения такого мероприятия.

Керамические клинки.

Заточка ножей дрелью

Некоторые умельцы научились использовать в качестве точильного инструмента — электрическую дрель. Для того чтобы это сделать, понадобится воспользоваться дополнительными насадками на неё. Для того чтобы заточить изделие в домашних условиях при помощи электрической дрели, нужны такие насадки как:

  • липучка-круг;
  • наждачка.

Такая поверхность позволит заточить практически любое изделие. Только нужно соблюдать все нюансы работы.

Круг – липучка

Является твёрдым, долговечным, эффективным материалом, также со временем он практически не изнашивается, что повышает его производительность. По-другому такой материал ещё называют камнем наждаком.

Такое дешёвое приспособление в виде насадки на электрическую дрель упрощает выполнение процедуры в несколько раз. Благодаря своей особой структуре, этим приспособлением можно отполировать или отшлифовать поверхность любого изделия.

Круг-липучка на дрель.

Наждачка

Наждачка или наждачная бумага всем давно известный материал. Найти такой можно в любом строительном магазине. Благодаря своей абсолютно низкой стоимости и простоте, имеет очень широкое распространение во всём мире.

Это обычная бумага, которая имеет определенный уровень зернистости. Она бывает разной.

Эта структура позволяет выполнить заточку или шлифовку любого изделия. Гораздо эффективнее использовать наждачку можно если приклеить её на двусторонний скотч к заранее затопленному деревянному бруску.
Чтобы заточить нож, будет достаточно 3 сантиметров абразив и 120 Грит зернистости. Заточка соответственно должна выполняться под определённым углом. Наждачная бумага лежит неподвижно, а нож двигается по поверхности.

Движение осуществляется в сторону острия ножа. Наждачка довольно быстро приходит в негодность по сравнению с другими материалами, но именно поэтому она такая дешёвая.

Наждачная бумага.

Техника безопасности

Безопасность — это важный элемент любой работы. Прежде чем приступать к выполнению мероприятий по заточке, рекомендуется ознакомиться с техникой и правилами безопасности. Их не так много, но они являются важными.
Изначально нужно выставить угол заточки правильно и держать его в соответствующем положении. Если изменить угол, то это приведёт не только к тому, что испортится клинок, также может пострадать рука человека.

Нож соскочит и можно получить порез. При работе с дрелью нужно соблюдать все правила безопасности, которые перечислены в технической документации к инструменту. Во время выполнения мероприятий нужно использовать холодную воду. Она нужна для того чтобы остудить нагревающийся клинок.

Обращайтесь с дрелью аккуратно.

Дополнительные материалы

Чтобы воспользоваться электрической дрелью в полную силу, то нужно подготовить небольшой набор приспособлений, которые способны в этом помочь и значительно облегчить выполнение процедуры. Для начала нужно подумать о том, как будет закреплена дрель.

Для этого можно воспользоваться тисками, которые способны удержать такой крупногабаритный инструмент.

Зафиксировать изделие. Помимо этого нужно позаботиться о том, чтобы прикрепить наждачную бумагу к поверхности. Поможет это сделать суперклей или двусторонний скотч, но желательно использовать первый вариант.

Прочтите инструкцию по эксплуатации инструмента.

Другие методы заточки

Существуют и несколько других интересных методов заточки, которые используются мастерами в домашних условиях. Способов заточки ножей огромное количество и каждый человек сможет выбрать подходящий вариант для себя.

К примеру, в полевых условиях если под рукой ничего нет, можно воспользоваться даже обычным камнем с ровной площадью. Это не доведёт до идеальной остроты лезвие, но сможет вернуть ему режущие свойства.

Специальные аппараты

Электроточилка в магазине стоит довольно дорого, но если один раз потратиться на неё, то можно забыть про проблему с ножами. Использовать её сможет даже домохозяйка. Никаких усилий сделать делать не нужно, всего лишь соблюдать ряд простых правил безопасности. Производители с каждым разом модифицируют своих инструменты, что повышает их эффективность работы.

Ручной способ

Держатель угла заточки. Для того чтобы заточить изделие в домашних условиях вручную, потребуется воспользоваться точильным камнем, бруском, мусатом или наждачной бумагой. Насадка на дрель бывает разной, это нужно учитывать.

Всё, что требуется сделать это осуществить движение в сторону острия под определённым углом.

Заточка должна выполняться по всей площади ножа и материала. Для того чтобы заточить изделие понадобится около получаса. После того как процедура выполнена, нужно промыть инструмент для заточки.

Точите ножи аккуратно.

4 способа быстро заточить нож

Существует четыре способа заточки ножа, которым пользуются люди в домашних условиях. Каждый из них имеет свои особенности, положительные и отрицательные стороны. В зависимости от используемого инструмента заточка занимает небольшой промежуток времени.

Заточка на патроне шуруповерта

Данный метод является одним из самых быстрых и довольно эффективных. Для того чтобы сделать такую процедуру, нужно взять наждачку и отрезать её в виде длинной ленты. Далее на патрон шурика закрепить элемент.

Клеить можно при помощи суперклея. В таком деле тоже требуется опыт работы с такими изделиями. Если его нет, то можно дополнительно расставить отметки.

Шуруповёрт.

Заточка наждачными дисками

Следующий способ чем-то напоминает предыдущий. Здесь понадобится вырезать из наждачки круги по 50 миллиметров в диаметре. В середине делается отверстия и устанавливается в крепежи. Зафиксировать можно при помощи этого же болта в стене. Эффективнее будет, если зафиксировать с двух сторон устройство на шуруповёрт. Теперь можно приступать к выполнению мероприятий.

Заточка напильником

Также довольно интересный и простой в исполнении метод. Для этого необходимо приобрести напильник, который можно закрепить в шуруповёрте. Всё готово, крутить шуруповёрт и производить заточку. Такой метод чаще всего используется тогда, когда нож слишком сильно затупился. Держатель ножа для заточки. Приспособление для угла заточки ножа. Насадка на дрель.

Заточка под одним углом с кондуктором

Для того чтобы выполнить заточку изделия, можно воспользоваться дверным кондуктором. Две створки объединить болтами. В центр устанавливается большой болт. Он служит ограничителем угла. Теперь нужно положить изделие и зафиксировать всю конструкцию к верней части клинка.
Способ является довольно медленным, но зато он гораздо эффективнее всех предыдущих. Наточить изделие можно практически до идеального состояния. Также здесь есть возможность использовать точильные инструменты с разной зернистостью. Насадка на дрель ножа своими руками.

С инструментами будьте осторожны.

Как проверить качество заточки

Для того чтобы проверить заточку, есть несколько проверенных способов:

  • самый небезопасный метод, который не рекомендуется использовать — это проверка пальцем. Провести лезвие по пальцу без давления. Такой вариант является небезопасным. Можно с лёгкостью порезаться и занести серьёзную инфекцию;
  • проверка овощами. Лучшим вариантом будет проверка при помощи помидорки. Она должна разрезаться без усилий. Если она мягкая, то не должна мяться;
  • при помощи ногтей. Такой вариант тоже является не особо безопасным. Есть вероятность порезаться;
  • проверка по волосу. Насколько хорошо нож способен разрезать волос;
  • самый подходящий вариант — это проверка по листку бумаги. Большинство людей предпочитают использовать этот метод. Нужно взять листок бумаги и в воздухе попробовать отрезать уголок листа. Если всё прошло успешно и угол отлетел, а листок немного шелохнулся, то значит нож очень острый.

Итог

Заточка ножа — это довольно непростая процедура, особенно если выполнять ручную работу. Нужно соблюдать множество нюансов и правил, а также технику безопасности. Достичь высоких результатов в такой деятельности можно только с приобретением большого опыта и знаний. Держатель угла заточки можно сделать самыми разными способами, насколько хватит фантазии. Насадка на дрель также зависит от фантазии человека.