В мире существует очень много различных марок стали. Есть металл премиум класса, который стоит немало. А есть и бюджетные марки стали из которых выходят вполне неприхотливые кухонные изделия. Сталь 7CR17MOV прекрасно зарекомендовала себя на этом поприще. Недорого в данном случае не значит – плохо. Рассмотрим эту марку стали подробнее.
Химический состав стали
Сталь 7Cr17Mov изобретение китайской промышленности, эта марка относится к классу легированных нержавеющих сплавов. В соответсвии с китайским стандартом Chinese standard GB/T 1220-1992 и GB/T 20878-2007 эту марку маркируют как 7Cr17. Химический состав можно рассмотреть в таблице ниже:
| C,% | Cr,% | Mo,% | Ni,% | Mn,% | Si,% | P,% | S,% |
| 0,60-0,75 | 16,0-18,0 | 0,75 | 0,60 | 1,0 | 1,0 | 0,04 | 0,03 |
Существует информация, что сталь 7Cr17 содержит в себе ванадий до 0,04%, но официальных данных от производителя сплава нет. В любом случае, минимальное содержание этого элемента, никак не сказывается на общих параметрах стали.
| Химические элементы и их значение в составе стали для ножей: | |
| Углерод (C) | без достаточного количества углерода очень сложно получить подходящую твердость. Это самый важный элемент в стали, он повышает её прочность. |
| Хром (Cr) | придаёт сплаву повышенные антикоррозийные свойства, карбиды хрома увеличивают износостойкость и прокаливаемость. Большое содержание хрома в сплаве влияет на его его хрупкость. |
| Марганец (Mn) | повышает износостойкость и прочность. Его содержание положительно влияет на зерновую структуру сплава, а также способствует отличной прокаливаемости. |
| Молибден (Mo) | предотвращает возникновение ломкости стали, позволяет сохранять прочность при высоких температурах. Также увеличивает устойчивость к коррозии, прочность, ударную вязкость. |
| Кремний (Si) | увеличивает прочность и износоустойчивость стали, как и марганец, он делает сталь более стабильной и надежной. |
| Ванадий (V) | формирует структуру карбидов таким образом, чтобы повысить сопротивление износу, живучесть и прокаливаемость. |
| Никель (Ni) | повышает устойчивость к коррозии, предотвращает гниение стали. Повышает прочность стали. |
| Ниобий (Nb) | лучший формирователь карбидов, который обеспечивает коррозионностойкость, пластичность, износостойкость. |
| Вольфрам (W) | увеличивает износостойкость стали, повышает её стабильность при закалке и стойкость к высоким температурам. |
| Кобальт (Co) | усиливает эффекты других отдельных элементов в более сложных сплавах. Повышает прочность и твердость. |
| Сера (S) | является вредной примесью, приводит к образованию трещин и надрывов. Обычно содержание серы в высококачественной стали ограничено. Наличие сульфидов недопустимо для ответственных деталей. |
| Фосфор (P) | ухудшает пластические свойства сплава, вызывая явление хладноломкости. В сталях допускается содержание фосфора в очень малых количествах. |
Характеристики стали 7Cr17
Сталь 7Cr17 примечательна неплохой остротой режущей кромки и способной долгое время удерживать её в таком состоянии. Также сплав очень хорошо сопротивляется коррозии. Для производства ножей этот металл используют знаменитые компании Schrade, SOG, Smith & Wesson, Ontario.
Сталь 7Cr17 отличается довольно неплохой прочностью. Если термическая обработка была произведена правильно, то клинок получает твёрдость в 54-56 HRC. Нержавеющая сталь имеет неплохую износостойкость и долговечность.
Плюсы и минусы стали
Сталь 7Cr17 очень хорошо подходит для изготовления кухонных ножей. Для этих целей она подходит очень хорошо. Но есть у сплава и свои минусы. Попробуем подробнее разобрать положительные и отрицательные качества этой марки стали для ножей:
Плюсы
- неплохие показатели демонстрирует сталь на излом;
- ножи очень хорошо держат остроту режущей кромки;
- довольно высокая ударная вязкость;
- изделия из сплава хорошо сопротивляются коррозии;
- сплав демонстрирует высокие показатели пластичности;
- клинок из этой стали можно быстро заточить в домашних условиях;
- невысокая стоимость материала.
Минусы
- недобросовестные производители частенько не выполняют правильно термическую обработку;
- этот сплав очень часто подделывают.
Сталь 7Cr17 на ножах
При производстве ножей из стали 7Cr17 и других китайских марок, изготовители грешат толстым сведением лезвия и большим углом заточки режущей кромки. Делается это для того, чтобы продлить время использования ножа до полного затупления.
Но если правильно выставлять режущую кромку, то она начинает быстро терять остроту. Для этого и делается толстое сведение, нож вроде режет и острый.
Сталь 7Cr17 с невысоким содержанием углерода и с минимумом легирующих компонентов. Поэтому она требует к себе правильной термической обработки, иначе она не закалится до нужных показателей. Но коррозионная стойкость у сплава на высоте.
Режущую кромку предметов из этого сплава можно поправить на мусате. Сталь относительно других металлов более мягкая. Но в реальности очень неплохо ведёт себя на ножах. Лишь бы не нарваться на подделку.
Аналоги
Сталь 7Cr17 разрабатывалась в качестве аналога недорогой американской марки 440А. Этим и объясняется сфера применения материала. Его используют для изготовления ножей для кухонных работ и для недорогих ножей повседневного ношения.
Ножи из стали 7Cr17
Сталь 7CR17 – это весьма неплохой вариант, для повседневных ножей, она не выдает каких-то сверхъестественных показателей, но за свою цену показывает весьма недурные характеристики. Она достаточно хорошо сопротивляется коррозии, показывает неплохую износостойкость и рез, но все же уступает по этим показателям более дорогим сплавам.
Нож – Ganzo G8012-DY
Модель Ganzo G8012 позиционируется как нож для выживания и целиком соответствует этому назначению. Нож продается вместе с ножнами, оснащенными несколькими дополнительными функциями, которые могут оказаться действительно незаменимыми в вашем путешествии. Чехол сделан из нейлона и пластика, а нож удерживает внутри при помощи застежки-липучки. Характеристики ножа:
- Полный размер ножа: 245 мм;
- Размер клинка: 115 мм;
- Размер рукоятки: 125 мм;
- Толщина обуха: 5,0 мм;
- Марка стали: 7Cr17;
- Материал рукоятки: ABS термопластик;
- Вес ножа: 205 грамм.
Нож кухонный – Spyderco Counter Puppy 20PBL
Counter Puppies – это новая концепция кухонных столовых приборов. Их ударопрочные пластиковые ручки, изготовленные методом литья под давлением, имеют форму стилизованного туловища и лапок щенка. Этот новаторский дизайн позволяет им стоять прямо на столе, сохраняя их в чистоте. Характеристики клинка:
- Длина общая: 177 мм;
- Длина клинка: 88 мм;
- Толщина обуха: 2.1 мм;
- Материал клинка: 7CR17;
- Материал рукояти: Полипропилен;
- Вес: 31 грамм.
Нож кухонный – Spyderco Counter Puppy Serrated K20SPR
Клинок Counter Puppy изготовлен из коррозионно-стойкой нержавеющей стали 7Cr17 и имеют полностью плоскую поверхность и превосходную геометрию. Ножи доступны с рукоятью синего или фиолетового цвета, а также с плейновой или серрейторной заточками. Характеристики изделия:
- Общая длина: 177 мм;
- Длина клинка: 88 мм;
- Толщина обуха: 2.1 мм;
- Материал клинка: 7Cr17MOV;
- Материал рукояти: Полипропилен;
- Бренд: Spyderco, США;
- Страна производства: Китай;
- Вес: 31 грамм.
